Pierogi ruskie to jedno z tych dań, które znikają ze stołu jako pierwsze. Kluczem jest dobrze doprawiony farsz z ziemniaków i twarogu oraz elastyczne ciasto, które da się cienko rozwałkować.
To jest przepis przykładowy, pokazujący, jak wygląda strona przepisu.
Pierogi ruskie
Ziemniaki, twaróg i smażona cebulka w cienkim, elastycznym cieście. Z tej porcji wyjdzie około 40 pierogów.
- Przygotowanie
- 1 h 30 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 1 h 45 min
- Porcje
- 6
- Trudność
- Średni
- Kalorie
- ok. 420 kcal / porcja
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i ostudź.
- Cebule posiekaj w drobną kostkę i zeszklij na maśle na złoty kolor.
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj twaróg i większość cebuli. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj na gładką masę.
- Mąkę przesiej, dodaj jajko, olej, sól i stopniowo wlewaj wodę. Zagniataj około 8 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
- Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm i wykrawaj szklanką krążki.
- Na każdy krążek nałóż łyżeczkę farszu, złóż na pół i dokładnie sklej brzegi.
- Gotuj partiami w osolonej wodzie, około 3 minuty od wypłynięcia. Podawaj z cebulką podsmażoną na maśle i kwaśną śmietaną.
Zobacz też
Rosół z kury
6 porcji Łatwy
Szarlotka na kruchym cieście
8 porcji Łatwy
Spaghetti aglio e olio
2 porcje Łatwy
Shakshuka
3 porcje Łatwy