Prawdziwy rosół nie lubi pośpiechu. Mięso gotowane powoli w zimnej wodzie oddaje smak stopniowo, a wywar pozostaje klarowny. To klasyczna wersja na niedzielny obiad, którą możesz też podzielić na porcje i zamrozić.
To jest przepis przykładowy, pokazujący, jak wygląda strona przepisu.
Rosół z kury
Klasyczny niedzielny rosół: klarowny, aromatyczny i prosty, jeśli dasz mu czas.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 3 h
- Razem
- 3 h 20 min
- Porcje
- 6
- Trudność
- Łatwy
- Kalorie
- ok. 180 kcal / porcja
Przygotowanie
- Kurczaka dokładnie opłucz i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą i powoli doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Gdy pojawi się szum, zdejmij go łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień: rosół ma tylko lekko „mrugać”, nie bulgotać.
- Cebule opal nad palnikiem albo na suchej patelni, aż mocno się zrumienią. Nada to wywarowi złoty kolor.
- Do garnka dodaj opaloną cebulę, por, marchewki, pietruszkę, seler, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą.
- Gotuj pod częściowo uchyloną pokrywką 2,5–3 godziny, nie mieszając.
- Wyjmij mięso i warzywa, a rosół przecedź przez drobne sitko. Dopraw do smaku.
- Makaron ugotuj osobno, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj rosół z makaronem, marchewką i posiekaną natką.
Zobacz też
Pierogi ruskie
6 porcji Średni
Szarlotka na kruchym cieście
8 porcji Łatwy
Spaghetti aglio e olio
2 porcje Łatwy
Shakshuka
3 porcje Łatwy